STRUDEL PATATE, RADICCHIO E PROVOLA

Questa è un'ottima idea veloce per un buffet o una serata fra amici. Va servita calda con una bella birra ghiacciata!

STRUDEL PATATE, RADICCHIO E PROVOLA

• una base di pasta sfoglia
• 1 radicchio piccolo
• 3 patate medie lesse
• 200 gr di provola affumicata
• pangrattato qb
• olio qb
• sale qb

Mondate il radicchio e tagliatelo a listarelle molto sottili. Scaldate dell'olio in padella e metteteci il radicchio con un po' di sale e coprite. Fate stufare. Nel frattempo srotolate la sfoglia e cospargetela di pangrattato che andrà ad assorbire l'umidità. Fate a pezzetti la paovola e le patate sbucciate e lesse. Fate raffeddare il radicchio e unitelo alla provola e alle patate. Regolate di sale e farcite la sfogli; richiudete a strudel. Spennellate di olio la sfoglia e infornate a 180° per 20-25 minuti. Buon appetito.