Molti miei amici baresi conoscono già questa ricetta, tipica della bella stagione e ottima per la prova costume...è un delizioso piatto unico per una cena o come contorno ad una fetta di carne alla brace... come l'ho gustata io oggi ad esempio! Semplicissima da preparare e ovviamente come tutte le insalatone estive da servire rigorosamente fredda!
CIALDA
- 4 patate medie bollite
- una scatola di mais
- due scatole di tonno
- 100 gr di formaggio tipo fontina
- 20 pomodorini
- sale qb
- origano qb
- olio evo qb
Tagliate a cubetti le patate bollite e spellate. Mettetele in una ciotola con mais e tonno sgocciolati. Fate a dadini anche il formaggio e a cubetti i pomodori. Condite tutto con sale, abbondante origano e una buona dose di olio, che deve essere dolce. Fate insaporire un paio d'ore e servite! buon appetito